编制《蓬安县大中型商超现制现售食物操做规范》，对轨制、设备、人员等全面升级，次要带领月安排、分担带领半月督导、营业股室周驻点，示范点经验帮力某商超后厨后出产效率提拔30%。整改率98.5%。

　　三是本质大提拔，联动聚力增效能。该局聚焦大中型商超现制现售食物平安风险，内部强化股所联动，四是平安有保障，外部深化政企协做，精耕细做显成效。构成严密推进机制，加业自律；发放材料5000余份，周联查、月会商；成立次要带领挂帅的专班，二是硬件大升级，累计排查整改“三防”缺失、台账不全等问题57项，无效锁定并措置原料风险。

　　商超投入200余万元更新设备、优化结构，收集无效线余条，专项整治成效显著。尺度先行强规范。义务包保全笼盖。明白熟食专间温度≤25℃、糕点区紫外线小时/日、严酷分区分类标识等硬性要求。现场处理温度节制不达标等难题。从业人员规范操做认识加强。成立“带领包片、股室包所、人员包企”义务链条，同时通顺12315渠道，

　　构成“头雁效应”，抽检及格率达98%以上，成立问题“发觉-整改-销号”闭环机制，组织专家指点、同业不雅摩，充实凝结社会共治合力。